Ingredientes:

1 kg de Arrachera Don Fernando
1 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de vinagre balsámico o vinagre balsámico cremoso
Hojuelas de chile al gusto
Sal fina, al gusto
10 tortillas de harina pequeñas

Para el repollo:

1 repollo morado
1 rollo de culantro
1 taza de mayonesa
1 cucharadita de semillas de apio
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto