Ingredientes:

1 Vacío Entero don Fernando (1.5 kg aprox)
12 Tazas de lechugas mixtas
1 Taza de mandarina en conserva
Sal gruesa, al gusto

Para el aderezo:

½ Taza de aceite de oliva
2 Limones
1 Cucharadita de limón
Hojuelas de chile, al gusto
1 Rollo de culantro